Bánh tằm bì có sự trộn trộn tuyệt đối giữa vị mặn với ngọt, là món ăn rất đặc trưng ở miền tây-nam Bộ. Bài viết sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bánh tằm tị nạnh bột năng béo ngậy, hương vị đậm đà, giòn dai cuốn hút để thưởng thức cùng bạn bè, tín đồ thân. Cùng học làm món ăn uống vặt này nhé.Bạn đang xem: biện pháp làm bánh tằm bột năng
Bánh tằm suy bì là món ăn uống rất đặc trưng ở miền Tây (Ảnh: Internet)
Bánh tằm tị nạnh có xuất xứ từ bạc tình Liêu. Bánh có sợi bánh trắng, dài, mẫu mã giống bé tằm, được ăn lẫn với phân bì nên có tên gọi “tằm bì”. Sự thú vui của món bánh tằm tị nạnh nằm tại vị trí bạn ăn bánh kèm với nước dừa tươi beo béo kết hợp nước mắm chua ngọt. Tuy có sự trái lập về các gia vị nhưng khi trộn thông thường lại, bánh tằm bì bao gồm sự hòa trộn hương vị tuyệt vời và cực kỳ cuốn hút.
Bạn đang xem: Cách làm bánh tằm bột năng mặn ngọt lôi cuốn
Sợi bánh tằm tương đối dai, kết hợp với khoai mì cùng dừa nạo thơm bùi, pha trộn với mè rang thơm lừng tạo cho một món ăn có hương vị độc đáo. Bánh tằm bì cung cấp chất đạm, chất béo, chất xơ với vitamin nên đây là món ăn giỏi cho sức khỏe, hoàn toàn có thể được dùng để làm thay những bữa ăn chính. Bí quyết pha bột có tác dụng bánh tằm tị nạnh ở từng vùng sẽ sở hữu điểm không giống nhau, do đó mà bánh tằm bì cũng đều có khẩu vị, đặc trưng riêng của từng vùng miền. Tuy vậy, biện pháp làm bánh tằm bì luôn luôn có những bí quyết cơ bạn dạng để thực hiện. Cùng HNAEdu vào bếp làm bánh tằm bột năng nhé.
Nguyên liệu làm bánh tằm bì
500g khoai mì50g bột năng200g dừa nạo1 củ dền nhỏ1 bó lá dứa50ml nước cốt dừa1 muỗng nước dừa tươi1 thìa mè rangGia vị: đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớtCách có tác dụng bánh tằm bột năng
Sơ chế nguyên liệu
Khoai mì lột vứt vỏ, rửa sạch, ngâm qua trong nước muối bột pha loãng trong khoảng 5 giờ đồng hồ rồi vớt ra để ráo nước. Dùng nguyên tắc bào khoai mì. Cho khoai mì đang bào vào trong túi lọc, cầm khô khoai mì và chỉ còn lấy phần bã.Phần nước cốt còn dư các bạn để ngọt ngào trong khoảng 30 phút rồi nạo rước tinh bột trắng dính ở lòng tô, sau cuối bỏ đi phần nước cốt sẽ vắt.Lá dứa rửa sạch, thái nhỏ rồi bỏ vào máy xay nhuyễn, nắm lấy 100ml nước cốt lá dứa.Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt bé dại rồi xay nhuyễn, lọc đem 100ml nước cốt củ dền.
Chuẩn bị nước cốt lá dứa cùng nước cốt củ dền (Ảnh: Internet)Bắc chảo lên bếp, cho mè rang vào, căn vặn lửa nhỏ dại và rang cho đến lúc mè xoàn thơm. Đợi mè nguội, giã nhuyễn với cùng 1 ít mặt đường và muối.Ớt đào thải hột, tỏi bóc tách vỏ, cọ sạch, giã nhuyễn tỏi, ớt.
Làm hỗn hợp bột bánh
Trộn gần như tinh bột khoai mì nạo được với buồn bực khoai mì đã gắng khô. Cung ứng 1/3 muỗng đường, 1/3 thìa muối, 50g bột năng để tạo độ sánh và trộn đều. Phụ thuộc vào khẩu vị, nếu mình thích ăn bánh tằm bì dai ngon có thể tăng thêm lượng bột năng. Tiếp nối chia tất cả hổn hợp bột thành 3 phần, từng phần khoảng chừng 120g.
Trộn phần đa bột để làm bánh tằm (Ảnh: Internet)
Đổ nước cốt lá dứa vào tô sản phẩm công nghệ nhất, khuấy phần đa để tạo blue color cho bánh. Tương tự, chúng ta cũng rưới nước cốt củ dền vào tô lắp thêm hai cùng khuấy phần đa lên. Phụ thuộc vào sở đam mê mà bạn cũng có thể điều chỉnh lượng nước sao cho bánh lên color như ước ao muốn.
Ở tô còn lại, các bạn cho vào 100ml nước lọc, chỉ mang đến lượng nước toàn diện để khi trộn bột không quá loãng cũng không quá khô. Nếu muốn có món bánh tằm bì bự ngậy và ngon hơn, chúng ta có thể thay cụ nước lọc bằng nước cốt dừa. Tuy vậy cũng cần chú ý sử dụng nước cốt dừa rất có thể khiến bánh tằm so bì không giữ lại được lâu với phải thực hiện trong thời gian ngắn.
Hấp bánh tằm
Dàn gần như bột bánh bên trên xửng hấp (Ảnh: Internet)
Hấp bánh trong khoảng 15 – đôi mươi phút tùy theo mức lửa, nếu như bạn vặn lửa lớn nhất thì chỉ việc hấp vào 15 phút. Để tránh mang đến hơi nước không nhiễu xuống có tác dụng bánh bị nhão, chúng ta dùng một miếng vải hoặc khăn bông để lên nồi, tiếp nối mới bít nắp lại.
Xem thêm: Cách Lặp Lại Tiêu Đề Khi In Tiêu Đề Trong Excel 2003 Chi Tiết Nhất
Khi thấy bánh vào lại có nghĩa là bột đang chín. Để chất vấn bánh chín giỏi chưa, bạn có thể dùng 1 que tăm xiên vào phần bột, ví như rút tăm lên không bám bột bánh tức là bánh đang chín hoàn toàn. Chúng ta lấy khuôn bánh ra, chờ nguội rồi cắt thành từng miếng dài.
Cách làm nước chấm bánh tằm
Hòa rã một ít bộ năng vào nước cốt dừa, nêm một chút muối, đường làm sao cho nước cốt dừa gồm vị mặn ngọt là được. Đun nước dừa tươi với lửa bé dại liu riu, cẩn trọng không nhằm sôi lên mà chỉ đun cho đến lúc lăn tăn bọt khí rồi tắt bếp.
Nước mắm chua ngọt được trộn theo tỉ trọng sau: các bạn đun 2 muỗng nước dừa tươi mang lại khi nóng lên, thêm 2 muỗng mặt đường vào hòa tan. Kế tiếp cho 2 muỗng nước nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, ½ thìa tỏi, ớt giã nhuyễn vào khuấy những rồi nêm nếm cho vừa khéo miệng.
Trình bày với thưởng thức
Đựng bánh tằm bì trong đĩa tất cả lòng sâu, tô điểm với dừa nạo, thêm mè rang, nước cốt dừa vào cùng trộn đông đảo bánh lên. Sau cùng bạn chan nước mắm chua ngọt vào bánh để tạo mùi vị đặc biệt, vừa đậm đà hương vị nước mắm thơm ngon, vừa dậy mùi bự béo bùi bùi của nước cốt dừa.
Thành phẩm bánh tằm đẹp mắt mắt, thơm ngon (Ảnh: Internet)
Yêu ước thành phẩm
Sợi bánh tằm tị nạnh mềm, dẻo, mịn, có mùi vị thơm ngọt, phệ ngậy rất là lôi cuốn của nước cốt dừa, hòa quấn với vị ngòn ngọt, mằn mặn, chua thanh của nước mắm chanh ớt.
Vậy là với phần nhiều bước tiến hành đơn giản, bạn đã có ngay món bánh tằm nước cốt dừa to ngậy, kỳ lạ miệng mà vẫn có hương vị quan trọng đặc biệt lôi cuốn. Đừng quên share với chúng ta bè, người thân trong gia đình cách làm cho bánh tằm bột năng dễ dàng mà ngon miệng này nhé.
Ngoài bí quyết làm bánh tằm suy bì mà ngôi trường Đào tạo ra Học thổi nấu Ăn chuyên nghiệp | HNAEdu đã phân chia sẻ, còn tồn tại cách làm cho bánh tằm so bì cay, biện pháp làm bánh tằm so bì se tay… cũng lôi kéo không kém. Nếu bạn muốn biết thêm các phương pháp làm món bánh Việt vừa thơm vừa ngon khác, hãy nhằm lại thông tin theo form dưới để HNAEdu support khóa học tương xứng nhé.
